اگر در سالهای اخیر به قفسهی میوهفروشیها دقت کرده باشید، احتمالاً متوجه تنوع روزافزون انگورهایی با نامهای جذابی مثل انگور موندراپ شدهاید. با وجود شباهت این میوه به نمونههایی که در کودکی خوردهاید، یک رقم انگور هست که ظاهری کاملاً متمایز دارد و در نگاه اول از سایرین جدا میشود: انگور موندراپ (Moon Drop). اما چه چیزی انگور موندراپ را خاص کرده است؟ در ادامه پاسخ این سؤال را خواهید یافت.
انگور موندراپ (Moon Drop) که با نامهای دیگری چون سوییت سفایر (Sweet Sapphire) شناخته میشود، دارای پوستی بنفش تیره، فرورفتگی در یک سر، و ظاهری بسیار متفاوت نسبت به بیشتر انگورهای میزی رایج است – تا جایی که شباهتی به یک بادمجان کوچک دارد. این میوه با رنگ جوهری خود و با پوشش آبی-خاکستری سنگین پوشیده شده است؛ لایهای شبیه به گرد سفیدرنگی که انگار روی انگور پاشیده شده. این پوشش (که کاملاً بیخطر و خوراکی است) را میتوان بهراحتی پاک کرد تا سطح براق و درخشان انگور موندراپ نمایان شود.
تولید نهال انگور موندراپ
جالب است بدانید که در فرآیند تولید انگور موندراپ هیچگونه دستکاری ژنتیکی (تراریخته) انجام نشده است؛ بلکه تنها از روشهای سنتی و علمی اصلاح نژاد انتخابی استفاده شده. در این پروژه، تیم IFG با گردهافشانی دستی میان دو رقم انگور موفق به خلق منحصربهفرد این رقم شدند. این نوع برای اولینبار در سال ۲۰۰۴ تولید شد و در سال ۲۰۱۳ به ثبت رسمی رسید.
هر دو شرکت IFG و Grapery ، تمرکز خود را بر پرورش انگورهایی با طعم بینظیر و شکل منحصربهفرد گذاشتهاند؛ پاسخی به بازار انگورهایی که پیشتر تنها برای تحمل در حملونقل و ماندگاری بالا انتخاب میشدند. این نوآوری باعث شد تا انگورهایی مثل این نوع خاص، با ظاهر و طعمی دلنشین، به انتخابی محبوب در بازارهای جهانی تبدیل شوند.
طعم انگور موندراپ چگونه است؟
با اینکه این نوع خاص آنقدر زیبا هست که ممکن است وسوسه شوید فقط به آن نگاه کنید، اما واقعاً ارزش خوردن را دارد. این میوههای شگفتانگیز، حاصل سالها تلاش اصلاحگران حرفهایاند؛ تلاشی با هدف خلق انگوری که نهتنها از نظر ظاهری چشمنواز باشد، بلکه طعمی بینظیر و دلچسب نیز داشته باشد.
انگور موندراپ با بافتی بسیار ترد و محکم شناخته میشود؛ بهطوریکه بهدلیل شکل کشیده و استوانهای خود، حتی میتوانید آن را از وسط نصف کنید! این میوه دارای طعمی بسیار شیرین با گوشتی تقریباً شفاف است. وجود تاننهای ملایم در آن، تعادل خوبی میان شیرینی و طعم ایجاد میکند و مزهاش شبیه به خوشطعمترین انگور است که تا به حال چشیدهاید.
ارزش غذایی انگور موندراپ چگونه است؟
تقریباً ۱۰ دانه انگور موندراپ (حدود ۴۹ گرم) شامل ۳۴ کالری، تقریباً بدون چربی، بدون کلسترول، فقط ۱ میلیگرم سدیم، ۸.۹ گرم کربوهیدرات، ۰.۴ گرم فیبر، ۷.۶ گرم قند و ۰.۴ گرم پروتئین است. همچنین مقدار کمی آهن و پتاسیم دارد که تقریباً ۱ تا ۲ درصد نیاز روزانه به این مواد مغذی را تأمین میکند.
از نظر ارزش غذایی، انگور موندراپ شباهت زیادی به سایر انواع انگور دارد و منبع خوبی برای مس، ویتامین K، ویتامینهای گروه B است. این انگورها ممکن است به کاهش فشار خون و کلسترول نیز کمک کنند. انگورها سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند آنتوسیانینها، رزوراترول، کوئرستین، بتاکاروتن و ویتامین C هستند. به طور خلاصه، انگور موندراپ همانند سایر انواع انگور، راهی آسان و خوشمزه برای تکمیل رژیم غذایی سالم به شمار میآید.
پس شاید واقعاً نیازی به گونه جدیدی از انگور نبود، اما موندراپ طعمی استثنایی دارد، ظاهری زیبا و قطعاً افزودنی خوشمزهای به خانواده مویز محسوب میشود.